Arabian maitovahti, posliininen kiekko, joka laitetaan kattilan pohjalle ja sen tarkoitus on estää kokkia polttamasta
maitoa kattilan pohjaan tai maidon pääsemistä kiehumaan yli. Vahti asetetaan kattilan pohjalle kierteet alaspäin.
Kun maito lähestyy kiehumispistetta, alkaa vahti kolista kattilassa.